Kekik

İstanbul’un en hareketli caddelerinden biri olan Bahariye Caddesi'nde, operaya komşu butik bir işletme olan Kekik Restoran’ın ilk şubesi İstanbul Emaar Square Avm’de uygulanmıştır. Projede hedeflenen işletmeye yeni bir kimlik kazandırmak ve alışveriş merkezinin yoğun sirkülasyona ayak uyduran, işlevsel bir mekan elde etmek olmuştur. Restoranın geniş menüsü hızlı tüketim ve alakart sunumların aynı anda yapılmasını gerektirmektedir. Birbirinden farklı konseptler ve detaylar gerektiren bu sorunsal, cepheye düşen kolon değerlendirilerek çözülebilmiştir. Yaklaşık 100 m2'lik kapalı alanı olan mekan; ferah, yüksek tavanlı bir kafe ve sakin, sıcak bir restoran olarak mekan bütünlüğü bozulmayacak şekilde ikiye ayrılmıştır. Bu belirgin ayrışma malzeme seçimleri ve detaylar ile desteklenmiştir. Ana hedef benzer detaylarla bütünleşen iki farklı mekan elde etmek olmuştur.

Sıcak ve sakin bir atmosfer hedeflenen restoran bölümünde, mekana ismini veren 'kekik' bitkisinden ilham alınarak yeşil renk tercih edilmiştir. Bu bölümün tavanı düşürülmüştür ve alışveriş merkezinin gerekliliği olan büyük mekanik havalandırma cihazları, elektrik altyapısı bu alanda çözülmüştür. Tavanda başlayıp cephede ve kolonlarda devam eden yeşil renkli ahşap karolaj, alçak tavan ve meşe kaplama ile sıcak bir atmosfer elde etmek amaçlanmıştır. Farklı kotlarda sarkıtılan bronz metal detaylı cam aydınlatmalar ile bu amaç desteklenmiştir. Duvarda uygulanan meşe kaplama, zeminde masif meşe parke ile devam ettirilmiştir. Kahve barı mutfak ile restoran bölümünün kesişimine konumlandırılmıştır.

Mutfak servis penceresinin de açıldığı, ferah ve hareketli bir atmosfer hedeflenen kafe bölümünde ise, yüksek ve beyaz renkli tavandan İki mekan arasındaki bağlantıya işaret eden meşe kaplamalı aydınlatma karolajı metal konstrüksiyon ile sarkıtılmıştır. Bütün restoranı saran ayna derinliği arttırırken, bunu takip eden sedir oturma birimi mekanlar arasındaki bağlantıyı kuvvetlendirmiştir. Zeminde masif parkenin sakinliğiyle kontrast olacak şekilde, hareketli dokular içeren seramik tercih edilmiştir. Bu seramik restoran bölümünde de olduğu gibi duvarda da devam ettirilmiştir. Masa ve sandalye tercihinde de iki mekanda da dil bütünlüğü korunmuş; kafede tercih edilen köşeli ahşap masalar, restoran bölümünde köşeleri yuvarlanmış mermer masalara dönüşmüştür.